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乳化实验的三种应用效果

点击次数:425 发布时间:2020-06-27
   乳化实验研磨,分散,混合于一体,通过分散盘的高速旋转,使物料与分散盘之间产生强烈的剪切撞击与磨擦,达到迅速分散、溶解、均匀混合的功能。本设备结构紧凑,性能稳定,调速器带数字显示,可以显示转速操作方便,分散盘拆卸方便,清洗方便。
 
  乳化实验的三种应用效果:
  1、胆汁酸本身是固体,但无论肝胆汁还是胆囊胆汁,其中的胆汁酸都不会析出,主要原因是胆汁中除含胆汁酸外,还含磷脂、粘蛋白、脂肪酸、胆固醇等,多种成分互作,使胆汁酸、胆固醇等不至于析出,也使其在脂肪利用过程中发挥作用。特别是胆囊胆汁,胆汁酸与钠离子结合后水溶性大大增强,当排入十二指肠后可以很好地在肠道水环境中存在,在水、油交界面发挥作用;
 
  2、体外乳化实验只是一个单纯的模拟,并不能真正反应肠道的真实情况,肠道pH、温度、微生态环境等与体内相差甚远,玻璃棒的机械搅拌也不能和肠道的蠕动在幅度和频率上达到一致;
 
  3、乳化只是脂肪消化吸收的一个阶段,目的是为了提高脂肪的消化吸收率。乳化并不是独立存在的,脂肪的利用过程中,乳化、消化和吸收是同步进行的。乳化效果佳并不代表消化、吸收就能达到更佳,须乳化、消化和吸收达到同步才能更大限度地提高脂肪的利用率。就像奶牛日粮中需要同时添加尿素和脲酶抑制剂一样,释放的尿素如果不能得到及时的利用,一方面会造成氮的损失,另一方面会造成中毒,所以奶牛日粮中需要添加脲酶抑制剂使尿素得到缓释,达到释放和吸收的同步。
 
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